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南瓜不能降血糖 有说法称南瓜含有膳食纤维和「南瓜多糖」,这两种成分可以帮助控制饭后血糖升高的速度,同时增加饱腹感。实际上,吃过南瓜的人应该都有这样的体会,有的南瓜吃起来真甜呀!为什么呢?因为南瓜本身含糖,而且不少品种的南瓜升糖指数还挺高,所以如果吃了南瓜,血糖肯定是上升而不是下降。
吃南瓜会升高血糖,但糖尿病人可以适当食用南瓜。南瓜食用以后会在体内转化成糖以供机体使用,正常人食用南瓜并不升高血糖,认为人体会同步分泌胰岛素来调整血糖水平。对糖尿病人吃大量南瓜会使血糖升高,但考虑到南瓜富含纤维素和多种维生素,可以合理搭配使用。
科学的来说,吃南瓜是不能降血糖的。虽然南瓜里面含有一种叫做南瓜多糖的东西,南瓜多糖它是由像葡萄糖、半乳糖木糖,还有好多种糖,就是好多种单糖杂合在一起,聚合的一个多糖分子,所以它就具有一些特殊的生理作用,这个东西在动物实验上看的话,确实是具有降糖和降脂的这样一个作用。
南瓜确实有很多好处,如能量比较低,或者含糖量比精白米面要少,但是绝对不能过分夸大。吃南瓜本身不降血糖,多吃反而会使血糖升高的更快。南瓜营养丰富,含有丰富的矿物质、维生素,甚至还有一些膳食纤维。糖尿病患者可以吃南瓜,但是要替换一部分主食。
南瓜虽然有很好的控血糖作用,但是对于降低人体的血糖,是不会起到很好的作用,因为南瓜的本身血糖含量很高,如果大量食用南瓜的话,对人体血糖的升高还是会有益处的。南瓜虽然能够增强人体的饱腹感,但是南瓜中含有很多的糖分,比其它蔬菜含的糖分要高,所以升糖的指数就要高一些,吃多了就会增加血糖含量。
适量吃南瓜可能对降血糖有一定作用,但绝不能把它的作用夸大,而且不能吃得过多,更不能代替正常的药物治疗,南瓜的血糖生成指数(GI)为75,属于高血糖指数食物。高指数食物进入人体肠胃后易消化,吸收率高,葡萄糖释放快而进入血液后当然不会降糖,而是促进血糖升高。
南瓜属于中升糖指数的食物,特别是老南瓜,含糖量比较高。血糖高要吃南瓜的话,尽量吃嫩南瓜,含糖量较低。
所以,南瓜含有降血糖的成分是可以肯定的,存在的问题是如何做到科学有效地食用。南瓜是一种高血糖生成指数(GI)的食物,其值为75,这也是南瓜主要受到质疑之处。但是作为糖尿病患者,还要认识另外一个概念,就是血糖负荷指数(GL)食物GI值与其碳水化合物含量两者的乘积。
吃南瓜不能降血糖。南瓜的营养非常丰富,含有胰岛β细胞所必需的微量元素钴元素,吃南瓜从某种意义上来讲可以对糖尿病的防治有一定的作用。但是,南瓜也是一个高升糖指数的食物,如果摄取太多肯定会造成餐后血糖的升高,因此建议患者要适量的食用,不能把南瓜完全替代降糖药物。
1、关于能吃什么这个问题,总体来说,孕妇血糖高要多吃高纤维食物(例如新鲜水果和蔬菜)、全麦面包、谷类和豆类食物。这些食物比普通碳水化合物消化和吸收得更慢,可能会帮助你的血糖在饭后不会升得太高。蔬菜中如魔芋、芹菜、竹笋、香菇、木耳、各种菌类膳食纤维都很丰富。
2、主食一般以米、面为主,但是,我们比较喜欢粗杂粮,如燕麦、麦片、玉米面等,因为这些食物中有较多的无机盐、维生素,又富含膳食纤维,膳食纤维具有减低血糖作用,对控制血糖有利。
3、指导意见: 调整饮食结构,提倡高蛋白质、高维生素、低盐,低糖、低脂肪饮食。不吃或少吃动物性脂肪、甜食(包括含糖饮料)。多吃青菜、水果和富含纤维素的食物,以及高蛋白质的瘦肉、河鱼、豆制品等,不吃零食,睡前不加餐。增加运动很关键。
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