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鸽子蛋的营养价值 鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。
美容养颜：鸽子蛋里面包含大量的维生素，维生素是对人体的皮肤是很有用的成分，它可以让身体的皮肤变得富有弹性，并且促进血液的循环也是效果很好，这样就能够使皮肤保持在年轻时候的状态，从而实现美容养颜的效果。
具有解毒功效，富含蛋白质，市面上一个鸽子蛋的价格可以买5斤鸡蛋. 如果是赛鸽的蛋，应该比肉鸽的营养更好，因为饲料不同。鸽蛋为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B维生素D等营养成分，易于消化吸收。
维生素：鸽子蛋含有丰富的维生素A、D、E、B群等，对于保护视力、增强免疫力、抗氧化等方面有重要作用。胆固醇：虽然鸽子蛋的胆固醇含量较高，但其同时也含有能够降低血液中胆固醇的物质，因此适量食用对健康无害。
健脑益智 鸽子蛋中不仅含有丰富的蛋白质，以及不少的卵磷脂和脑磷脂等营养成分，这些是大脑神经活动不可缺少的营养物质，因此长期食用，具有一定的健脑益智功效，适合生长发育中的青少年。
鸽子蛋以清淡的方式来烹饪最有营养，对治疗疾病也有着很好的帮助作用，而长期吃这样的佳肴，对改善身体体质，提高身体免疫力，都是有着很好帮助。常见的做法有：清鸡汤薏米鸽蛋、鸽蛋炖藕梨、冬菇鸽子蛋汤等。
鸽子蛋，除具备鸡蛋的全部营养外，尤以氨基酸丰富而闻名。对人脑的健康、养生，贡献杰出。食用的方法：鸽子蛋清水煮熟后，拨壳，直接食用或蘸调料、酱料食用。鸽子蛋清水煮熟后，拨壳，配菜，做冷盘点缀。鸽子蛋清水煮熟后，拨壳，配菜，做热炒点缀。
改善血液循环、清热解毒等功效。鸽子蛋性平味甘，有补肾益气之功效。鸽子蛋可助产妇清除子宫内淤血，增强性功能。每天2个。适用于儿童、青少年、老年人、孕妇以及体虚者和脑力劳动者。儿童患水痘时，可每日吃鸽子蛋2个，连吃3-5天。此法是有理论依据的，《本草纲目》记载：鸽子蛋能解痘毒。
1、鸽蛋含有大量优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素、清热解毒）等功能。鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。鸽子蛋口感比较细嫩，爽滑，营养丰富。
2、鸽蛋pigeon egg；dove egg，为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素a、维生素b维生素d等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。
3、鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。
4、鸽子蛋是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。以下是鸽子蛋的营养价值： 蛋白质：鸽子蛋是一种优质蛋白质的来源，蛋白质含量较高且氨基酸组成比例较好，易被人体吸收利用。 维生素：鸽子蛋富含多种维生素，如维生素A、维生素B维生素B维生素E等。
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